koken

Voedselveiligheid wordt gewaarborgd door HACCP

Als je ergens gaat eten moet je er op kunnen vertrouwen dat hetgeen je eet op z’n minst veilig is. Ook zou je het liefst willen dat je er vanuit kunt gaan dat de omgeving waarin je maaltijd is bereid, schoon is en dat er zorgvuldig is omgegaan met je eten. Gelukkig bestaat er HACCP.

Read More
eten koken

HACCP, richtlijn voor goede hygiëne in de horeca

De meeste mensen hebben het wel eens voorbij zien komen, of erover horen praten in tv-programma’s als “de Smaakpolitie”, HACCP. Maar wat is dit precies? HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points en is een voedselveiligheidssysteem voor de horeca en andere bedrijven die met eten werken, zoals bijvoorbeeld zorginstellingen en producenten van etenswaar.

Read More
x

Lost Password